Lievitazione

La pasta è soffice, leggera e digeribilissima, grazie all’utilizzo del lievito naturale e alla paziente attesa di almeno trentasei ore, come avveniva tanto tempo fa, quando non esistevano additivi né miglioratori chimici e ogni buon fornaio custodiva gelosamente la sua pasta madre.

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Dove

  • Via Posterula 29
  • Terracina 04019 LT
  • Centro Storico Alto

Quando

  • Tutte le sere
  • Martedì chiuso
  • tranne ad agosto

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